连日来，贵州湄潭百道茶业有限公司茶饼压制车间内热火朝天，制茶师傅们正在压制白茶茶饼，经过蒸制的茶叶在师傅手中一提一压，很快就变成近似“饼”的形状。
近年来，百道茶业始终保持向好发展态势，全力推进白茶优质化生产。2022年，白茶产量达40余吨，销售额达500余万元，在公司茶叶总产值中的占比持续提升。
百道茶业从2015年开始制作白茶，批发销往福建、广东、北京等省外市场。“湄潭茶不管黔湄还是湄潭土苔茶，制作出来的白茶带有独特的韵味，滋味、香气都比较不错。”公司市场部经理陈钊翰介绍，湄潭良好的自然生态环境是企业快速发展的基础，优质的茶青原料使该公司的白茶在省外市场广受欢迎。
据了解，百道茶业在继承白茶传统晾制工艺的同时，创新优化“养叶、走水、增香”等工艺，不经过杀青、揉捻工序，最大限度地保留茶叶的营养成分和药用价值，品尝起来也是别有一番“新工艺、老茶味”的独特风味。正因为工艺上的不断创新，该公司的白茶效益连年增加。2022年，百道茶业白茶产量快速增长，较去年增加10吨。
“我们的白茶以前属于是试验阶段，在品质把控上可能不够稳定，经过这么多年的探索，尤其是白茶的萎凋、走水等工序上的把控，现在是比较成熟稳定的。” 陈钊翰介绍。
为确保生产加工各个环节高标准、高质量，百道茶业还以“企业+基地+农户”的合作模式，在发展壮大基地的同时，收购茶农鲜叶进行白毛茶生产和精加工，由此形成完整、紧密的产业链条，提高茶青利用率，带动茶农增收。
今年，该公司开始积极探索与布局零售渠道，有效扩大公司产品影响力，促进产品的推广与销售，增强企业发展后劲。“目前在尝试线上渠道的销售，个别平台销售情况还是比较好。此外，出口业务也是我们在努力探索的一个方向。”陈钊翰说。
来源：微美湄潭
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